مکانی با تاسیسات و تجهیزات خنک کننده با دمای پایین( کمی بالای صفر و یا زیر صفر) جهت سرد نگه داشتن و در مواردی منجمد نگه داشتن مواد غذایی که باعث حفظ کیفیت کالا در مدت زمان طولانی می شود. مهمترین وظیفه سردخانه جلوگیری از خراب شدن کالا می باشد.برای خنک کردن سردخانه ها معمولا از کولر های پیشرفته با فن استفاده می شود که کار خنک سازی هوا را تا دمای مناسب انجام می دهند. سردخانه ها را می توان یکی از معیار های رشد فناوری و صنعت در یک کشور دانست.

سردخانه صنعتی تشکیل شده از ساختمان ها و تاسیسات به منظور نگهداری از مواد غذایی فاسد شدنی مانند محصولات کشاورزی . مواد غذایی که امکان فاسد شدن را دارند ، درون سردخانه صنعتی در دما و رطوبت مناسب که به صورت مصنوعی ساخته شده ، نگهداری می شوند تا طول عمر بیشتری داشته باشند.